Receta estilo Bock

Estilo Bock
Las cervezas Bock son originarias de Alemania y destacan por su carácter maltoso, cuerpo denso y suavidad en el amargor. De color ámbar a cobrizo oscuro, ofrecen sabores a caramelo, pan tostado y un dulzor equilibrado, con un perfil limpio y elegante.

Nuestro proceso
En La Ilicitana elaboramos nuestra Bock con cuatro variedades de malta de cebada y una pequeña proporción de malta de trigo, buscando profundidad y suavidad. Maceramos a 69 °C durante una hora y llevamos el mosto a 100 °C durante 15 minutos para aportar mayor cuerpo. Utilizamos lúpulo suave para realzar las notas maltosas sin restar protagonismo a su sabor redondo y pleno.