Receta estilo Trapense

Estilo Trapense
Las cervezas de estilo trapense se inspiran en las tradicionales recetas elaboradas por monjes en abadías, conocidas por su intensidad aromática, cuerpo generoso y equilibrio entre dulzor y amargor. Suelen ofrecer notas afrutadas, especiadas y maltosas, con una fermentación alta que aporta matices complejos y profundos. En La Ilicitana mantenemos el espíritu de la receta original con un toque de nuestra tierra, añadiendo suaves tonos cítricos.

Nuestro proceso
En La Ilicitana elaboramos nuestra cerveza trapense macerando siete variedades de malta a 67 °C durante 45 minutos, para extraer todo su sabor y carácter. Cocemos el mosto durante una hora, añadiendo el lúpulo de forma progresiva en el momento exacto para conseguir el equilibrio perfecto. Nuestra cerveza se gasifica de manera natural, sin CO₂ añadido, y madura en botella para desarrollar su perfil único y artesanal.